特種味精脫色專用活性炭采用椰殼、杏殼、核桃殼等堅硬果殼為原料，經物理的方法精製而成。產品為黑色不定型顆粒狀，具有比表麵積大、孔隙結構發達、吸附能力強、脫色速度快等優點。
椰殼活性炭采用椰子殼為原料精製而成，外形為不定形顆粒，具有孔隙結構發達，機械強度高，比表麵積大，吸附速度快，吸附容量高，易於再產生，經久耐用等特點。主要用於食品、飲料、酒類和高純飲用水的去除水中重金屬及液體脫色。並可廣泛用於化學工業的溶劑回收和氣體分離等。椰殼活性炭價格因種類不同而不同。
氣相吸附中常使用椰殼顆粒活性炭，通常是讓氣流通過活性炭層進行吸附。根據吸附裝置中活性炭層所處狀態的不同，吸附層有固定層、移動層和流動層幾種。但是，在電冰箱和汽車內的脫臭器之類小型吸附器中，依靠氣體的對流和擴散進行吸附。除了顆粒活性炭以外，活性炭纖維和活性炭成型物也正在氣相吸附中得到日益廣泛的應用。
